Mėlynių pyragas

• 3 kiaušinių
• 3/4 stiklinės cukraus
• 1,5 a. š. vanilinio cukraus
• 1/2 stiklinės rapsų ar saulėgrąžų aliejaus
• 1 stiklinės miltų
• 1 a.š. kepimo miltelių
• 2 stiklinės mėlynių

• Kiaušinius išplakite iki purumo su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, kai masė bus piuri ir šviesi palaipsniui supilkite aliejų.
• Miltus persijokite su kepimo milteliais. Sumažinkite mikserio greitį ir palaipsniui į kiaušinių masę suberkite miltus.
• Tortinę išklokite kepimo popieriumi. Supilkite masę. Ant viršaus suberkite mėlynes.
• Pyragą dėkite į įkaitintą iki 180 °C orkaitę ir kepkite apie 40 minutes.
• Atvėsusį pyragą galite pabarstyti cukraus pudra.

Šaltinis: Neringos blogas